МИНИ-ХАЧАПУРИ ПО-МЕГРЕЛЬСКИ🧀 ⠀
Воздушное тесто… хрустящая корочка… тянущийся сыр… ну вкуснотища!!! И готовится очень просто👌🏼 ⠀
⠀
ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 шт.):
✅ 100 мл тёплой воды
✅ 150 мл тёплого молока
✅ 1 ст.л. сухих дрожжей (6 г)
✅ 1 ст.л. сахара (10 г)
✅ 500-520 г муки
✅ 1 ч. л. соли
✅ 1 яйцо
✅ 40 г мягкого сливочного масла
✅ 600 г сыра сулугуни
✅ 1 желток ⠀
ГОТОВИМ:
Соединяем воду, молоко, дрожжи, сахар и накрываем пищевой плёнкой. Оставляем в тёплом месте на 10 минут.
Отдельно просеиваем муку, делаем в центре углубление и добавляем яйцо, соль и сливочное масло. Хорошо перемешиваем.
Добавляем получившуюся опару и замешиваем мягкое, эластичное тесто, которое не будет липнуть к рукам.
Перекладываем в глубокую ёмкость, накрываем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на 1 час.
Сыр натираем на крупной тёрке и формируем 4 шарика (немного сыра оставляем, чтобы посыпать сверху).
После этого обминаем тесто и делим на 4 части. Каждую часть раскатываем в круг, кладём шарик сыра и плотно защипываем в мешочек. Переворачиваем швом вниз и раскатываем в лепёшку толщиной ~ 1 см.
Смазываем желтком и посыпаем оставшимся сыром.
Выпекаем в разогретой до 200 градусов духовке 15 минут.
Приятного аппетита😘 ⠀
Автор: yummy_pp_lera
________________________________________________
Рецепты от шефа
Рецепты это наша работа , всегда уникальные и самые вкусные
Заходи и подписывайся на нашу группу Вконтакте, будет ВКусно!